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花香、柑橘調可可尾韻酸質溫和清爽推薦做成冰鎮咖啡口感似檸檬紅⋯
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極品|日曬 衣索比亞 耶加雪菲
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熱帶水果調、新鮮野莓、甜橘蜂蜜、可可
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耶加雪菲 畢洛雅 2018全新產季

檸檬、雞蛋花、養樂多、香草植物紅茶尾韻
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極品|日曬 尼加拉瓜
蠻牛莊園 黑蠻牛 H1品種

花香、李子、堅果臻果、龍眼
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極品|日曬酒香 玻利維亞
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百香果、鳳梨、芒果等熱帶水果風味草莓、水蜜桃與濃郁酒香
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絕品|蜜處理 哥倫比亞
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葡萄汁、柑橘深色莓果調、藍莓蜂蜜、大妃糖尾韻夾帶著酒香
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絕品|日曬 巴拿馬
翡翠莊園 藍寶石微批次 卡杜艾種

熱帶水果風味哈密瓜、甜柑橘、藍莓略帶花香與堅果杏仁香太妃糖與⋯
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咖啡專欄 | 最新文章

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新聞報導|用工程師的偏執現烘咖啡豆 凸鼻子少量客制化力拚咖啡新藍海

感謝記者的參訪與報導,在 2018年初榮幸登上報章新聞頁面,凸鼻子起初到現在,都堅持著生豆的優良品質,並秉持全為當場新鮮現烘,因此要求所有客人請為凸鼻子提供寶貴的時間現烘一鍋咖啡豆,為了就是給各位喜愛⋯

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2017年 Ninety Plus 藝伎品豆會 沖煮及口感分析

  在2017年的最後一個周末也就是跨年夜,凸鼻子選擇舉辦90+藝伎品豆會與熱愛精品咖啡的凸鼻友們一起度過。 在這次的的藝伎品豆會,凸鼻子特別挑選四支90+知名豆款,此四款亦為歷⋯

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咖啡氣味譜

今天跟大家分享一下咖啡氣味譜, 代表不同烘焙度一般性咖啡氣味分別, 從淺焙到深焙,咖啡能有非常多元的方式呈現不同的口感, 咖啡豆其實就是一種果實, 基本上至少有基本的酸香苦甘甜⋯

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超過一個月以上的咖啡豆/掛耳的保存方法

  如果真的喝不完的話,就冷藏/冷凍起來保鮮吧!!! 這樣可以減緩咖啡的變質,雖然香味還是會和現烘的新鮮咖啡差別很大。    如果用冷凍的方式,要沖泡⋯

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