Coffee Review 2016年 杯測91分
【非洲風情-仲夏夜之夢・Africa Specialty Blend】

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今年2016,凸鼻子送測一支混合豆至Coffee Review。

這款咖啡豆有別於其他混合豆,非常特別,烘豆師特別選用非洲產地的精品生豆來混合,因此凸鼻子將它取名為「非洲風情-仲夏夜之夢」。

 

|小小故

其實這是凸鼻子受委託所設計的 一款配方豆,花了極大的精神去研發出的配方豆,主要是將非州最經典兩大產區-耶加雪菲和肯亞的口感結合。耶加雪菲所獨特擁有的柔美花香及清新的柑橘調;肯亞那酸甜明亮的莓果和黑醋栗香,兩者各自都獨有自我風味。

凸鼻子選擇這兩大產區做完美的調合,為了做出更加協調平衡的口感,烘豆師再混了二支非州豆,一支日曬一支水洗,使得更為柔和順口,層次分明。

除此之外,烘豆師將沖煮容錯率調整至非常高,輕鬆簡單的方式就能沖煮出好味道。

 

  

〈杯測分享〉 

 

 凸鼻子 精選系列

 非洲風情-仲夏夜之夢
 Africa Specialty Blend

 

 

 預設烘焙: 4.0 淺中焙

 半磅 $450 / 一磅 $790

 

 

 

有沒有一種渴望,希望能喝的到耶加雪菲所獨特擁有的柔美花香及清新的柑橘調 同時能感受到肯亞那酸甜明亮的莓果和黑醋栗香,如果您嘗試到這樣的口感,這支非洲風情-仲夏夢之夢就是為您打造的新作品。為了將非洲耶加&肯亞的口感完美調和,烘豆師可以說是費盡苦心,加上另二支非州配方豆後口感協調順口,精心調校後才有的作品。

酸質不像肯亞那麼強烈,簡言之,柔和卻不失明亮性,體脂感的表現就那樣適切的呈現,比耶加厚實卻不至於厚重 。高甜度的表現是此豆的另一個特質,入口酸很快轉化甜,風味迷人,花香 柑橘 莓果  風味 一一浮現,尾韻無澀苦感是我們獨家烘焙的特質,高容錯率讓您一沖即享高品質咖啡。

待溫度降低,風味不減,層次感更為明顯。

此豆做冰鎮 甚至 冰滴咖啡都非常好喝 ,加上經濟的價格,高品質的口感,您一定要品嚐試試。