商品資訊 | 巴布新幾內亞 高海拔 18目優質批次(水洗)

巴布新幾內亞 高海拔 18目優質批次(水洗)

花香、蔗糖、香草,可可尾韻,CP值極優高

現烘咖啡

供貨情況:可以購買

建議售價
NT$380
NT$400

Description

此批次為高海拔 1800M 版本 口感細膩 香氣明顯 產區直送 CP值極高 

口感分析

前段略帶花香,若有似無的酸質,中段蔗糖甜感明顯,並帶香草香氣,可可尾韻,回甘明顯,整体來說細緻滑順,口感溫合,CP值極優高。


巴布新幾內亞 高海拔 18目優質批次(水洗)

 

巴布亞新幾內亞位於印尼群島東方,地勢以高地為主的巴布亞新幾內亞並存著大型莊園/農場和小農栽植的模式,種植多款咖啡品種。

http://newsfirst.lk

巴布亞新幾內亞所生產的咖啡豆95%都是高地種植的阿拉比卡種,在2004年90%巴布亞新幾內亞是由小咖啡農園或村落裡的庭園咖啡所生產,每戶約有20~600 棵左右的咖啡樹,這些小農大部份都不使用化學農藥或人造化肥。

http://blendnew.com

在巴布亞新幾內亞(Papua New Guinea),大約75%的咖啡產品來自於這些小型的地方農場。很多小農在森林地帶開墾土地,有些小農在森林深處,幾乎與世隔絕。

巴布亞新幾內亞位於環太平洋火山帶,海拔1300~1800米的高地,地屬火山地質,是孕育優質咖啡的天然條件之一。


巴布新幾內亞 預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:4.5號(淺中焙)

    建議可客製化烘焙度:  
          5.5號(中焙): 可再降低其酸質並增加醇厚度
          4號(淺中焙): 增加其酸質及層次感

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關於凸鼻子現烘咖啡坊極品系列咖啡豆

凸鼻子極品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,

屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,

如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子極品系列咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)、掛耳包(1盒/10包)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。


掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。


下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   


客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

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堅持壞豆挑選,為您健康把關。
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