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絕品 | 限量版 絕品義式咖啡豆

每四顆豆子就有一顆是日曬藝伎
《25%巴拿馬日曬藝伎限量配方》

限量 義式濃縮 espresso

供貨情況:可以購買

限量版 絕品義式咖啡豆

建議售價
NT$712
NT$750

Description

【凸鼻子】限量版 絕品義式咖啡豆

 
每四顆豆子就有一顆是日曬藝伎《25%巴拿馬日曬藝伎限量配方》  
 
 
約從一年前開始,凸鼻子就在一直在思考一款能「全面性」超越極品義式豆的配方,難度確實頗高,極品義式豆之配方原先就以比賽口感為前提,全面性很高非常難以超越,經過一次又一次的嘗試,在今日為各位發表更優秀的「絕品義式咖啡豆」。
 
以杯測上的角度與極品義式豆做分析比較:
 
更好的香氣 除了在香氣強度上大大提升,有更多細膩的花香及水果酒香
更濃郁的BODY 厚實甜順的BODY
更好的風味:混入25%藝伎為配方,驚人的甜度,能從舌尖甜後舌根,且持續回甘 
延綿回香的餘韻表現:特別香檳水果酒的喉韻,餘韻香非常持久,久久不散 
  
整體而言,能感受到最大的不同在於,極品義式豆尚有一絲絲的刺激感在口中,絕品則是達至另一個境界,
你能感受它是濃縮咖啡,但在如此濃度下,它卻又能滑順、甘甜,且沒有絲毫刺激苦感,以高風味的強度下卻能不帶一絲瑕疪的表達每口細膩的風味。
 
 
值得一提的是,絕品義式豆不需靠著天價器材就能輕鬆萃取出優質的風味,具有高容錯率。
凸鼻子己測試下面器材組合供大家參考:
 
海勒101《義式刀盤》+ 手持義式濃縮神器 FLAIR  : 絕妙搭配 ㊝ ,己達十萬級以上營業用義式機水平。
1Z-PRO《三軸 48大鈦盤》+ 1Z-Y2 義式便攜式咖啡機 : 方便外出,用上簡易型的1Z-Y2此豆仍具優秀之口感,這點是我非常意外的發現。
 

限量版 絕品義式咖啡豆 預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:5.5號(中焙)

       建議可客製化烘焙度:  5.0 ~ 6.0 


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸? 試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)、掛耳包(1盒/10包)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。


掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。


下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you

「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」