商品資訊 | 絕品|水洗處理 <br> 哥倫比亞 情聖莊園 藝伎 <br> 野薑花香+甜柚佛手柑

絕品|水洗處理
哥倫比亞 情聖莊園 藝伎
野薑花香+甜柚佛手柑

乾淨度與香氣絕佳,白色花香、柳橙果汁、白柚、茶香感、蜂蜜香甜感,清甜乾淨,蜂蜜及輕盈花香風味,整体細緻度很好

哥倫比亞

供貨情況:可以購買

乾淨度與香氣不錯的一款水洗藝伎,CP值甚佳好豆

建議售價
NT$999
NT$1080

Description

哥倫比亞  情聖莊園 藝伎 水洗處理  

 

國 家:Colombia 哥倫比亞

產 區:Huila Isnos 蕙蘭 / 伊斯諾

莊 園:La Villa de don Juan 情聖莊園

處理法:Washed Long Fermentaton Mosto 24 hr

品 種:Geisha 藝伎 / 瑰夏

等 級:精選微批次 Microlot

含水率:12.3 %

密 度:842 g/L

水活性:0.56 aw

海 拔:1720 masl

產 季:2023

這是最經典的哥倫比亞南方小型咖啡農戶代表,家族從事咖啡種植已有40年以上的經驗,現在正值新生代農場主承襲著上一代種植經驗的關鍵時刻,但也有著豐富的新世代處理方式應用,比如這批精緻的藝伎咖啡,他們將經典傳統的水洗發酵方式與Mosto(未發酵的葡萄汁)做結合,這在保留了藝妓咖啡果實的完美風味的同時,也增添了豐富的水果香氣

 

 
 
老K短評
香氣十足口感乾淨,水果與花香也有,很不錯CP值的批次,老K細緻調整後,回甘細緻,各位可以安心購買

加入儲值會員享更多折扣優惠:

儲值會員可享全系列咖啡豆九折,掛耳九五折,滿八百免運等優惠,

每月組合優惠豆更是八折以下的超值優惠

可參考右方聯結說明=>http://www.bignosecafe.tw/products/bignosecafe-member

 

 

預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)適合手沖及賽風

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~4.0

      3.5(淺焙):前段酸值更加明亮

      4.5(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子冰滴咖啡建議烘焙:4.5號(淺中焙) 

♦ 本款豆子義式濃縮建議烘焙:5.0號(中焙) 

♦ NOTE: 想改烘焙度的朋友請於下單時備註欄位註名需要的烘焙度即可,


**關於凸鼻子現烘咖啡坊極品系列咖啡豆***

凸鼻子極品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?試試凸鼻子極品系列咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)、掛耳包(1盒/10包)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。

 (例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)


掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。


 

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   


客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you

 


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」