商品資訊 | 絕品 雙重厭氧水洗 <br>哥倫比亞 天堂莊園 熱帶風情<br> 2022批次 木瓜牛奶+莓果優格

絕品 雙重厭氧水洗
哥倫比亞 天堂莊園 熱帶風情
2022批次 木瓜牛奶+莓果優格

一支絕對令您難以忘懷的好豆,本批是今年2022最新批次,最新批次比起以往更為順口回甘,到濃郁的木瓜牛奶與熱帶水果優格,伴隨著水蜜桃、草莓與草莓起士,口感有如水果奶昔般香濃飽滿,果茶般的尾韻,極致的順口與迷人口感,老K己多次調整後,最難的細緻度與順口度大幅提升,特規處理法一向考驗烘焙師的實力,此豆您可以放心購買,定能包君滿易。

哥倫比亞 水洗

供貨情況:可以購買

老K推薦,近期試到驚艷的一支水洗,超越你對咖啡的認知,非常迷人,己分不清是咖啡還是果茶

建議售價
NT$990
NT$1050

Description

【凸鼻子】絕品 | 哥倫比亞 天堂莊園 熱帶風情   特殊雙重厭氧

 

Colombia El Paraiso Double Anaerobic –  Tropical

國家  哥倫比亞 (Colombia)

產區  考卡 (Cauca)

莊園  天堂莊園 (El Paraiso)

生產者 迪亞哥(Diego Samuel Bermudez Tapia )

海拔  2,050公尺

處理法 雙重厭氧

 

Diego 所發展出來的實驗性處理法,程序相當複雜,也無怪乎風味極其特殊。

雙重厭氧 熱帶風情批次 Tropical】,第一階段的發酵為28小時,第二階段為40小時。在發酵後的乾燥,亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。
 

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老K短評:哥倫比亞這支很優,想要驚艷的前段香氣,就選這支吧,尾韻是烘焙難度理的部份,我己調整多次,細緻乾淨度都有加上豐富層次,這支不喝可惜了,做為優惠組合,給各位支持凸鼻子的朋友享用。

 

本期優惠組合豆,非常超值,還沒加入儲值會員的朋友請趕緊加入享八折以下優惠

可參考右方聯結說明=>http://www.bignosecafe.tw/products/bignosecafe-member

 

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子冰滴咖啡建議烘焙:4.5號(淺中焙) 酒香與酸甜感層次都革月


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸? 試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買1/3磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以1/3磅為購買單位。

 (例:譬如購買半磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以1/3磅單位下單。)

 

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
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「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」