商品資訊 | 絕品|60小時發酵水洗 <br> 耶加雪菲 畢洛亞特別版 花香&水果軟糖

絕品|60小時發酵水洗
耶加雪菲 畢洛亞特別版 花香&水果軟糖

香氣驚人,花香明顯,特別的水果軟糖般的香甜感是其特色
甜度高且乾淨細膩尾韻混合桃子的甘甜令人無法忘懷

衣索比亞 耶加雪菲 水洗

供貨情況:可以購買

特別發酵批次,香氣強度極高,少量錯過可惜

建議售價
NT$588
NT$620

Description

【凸鼻子】絕品 | 衣索比亞 耶加雪菲 畢洛亞 G1 60小時發酵 水洗

畢洛亞合作社成立於1976年,位於耶加雪菲的柯契爾(Kochere)產區內,生產區位於海拔1,800公尺到2,100公尺的山坡上,畢洛亞合作社堅持不使用化學肥料與藥劑,希望以維護環境的方式達到永續經營,他們還取得了公平貿易認證,把參與此認證所得的報酬投資在公共設備上,像是建立教室、採購教具等,讓產區的孩子們能有更良好的學習環境。

不只是豆子擁有獨特的香水香氣,更是因為在2007年左右Ninety Plus將產於此村落的咖啡推出新作而一炮而紅,使畢洛亞成為耶加雪菲最知名的為產區之一。

本批次為特別發酵批次,香氣極高,有別於一般版本畢洛亞,真心推薦

 
 
口感分析
本批次為2019最新產季,特別發酵批次
香氣驚人,花香明顯,特別的水果軟糖般的香甜感是其特色
甜度高且乾淨細膩尾韻混合桃子的甘甜令人無法忘懷
 

衣索比亞 耶加雪菲 畢洛雅 水洗 預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

      3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

      4.0(淺中焙):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度


**關於凸鼻子現烘咖啡坊極品系列咖啡豆**

凸鼻子極品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?試試凸鼻子極品系列咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)、掛耳包(1盒/10包)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。

 (例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)

 

掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。

 


下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   


客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」