商品資訊 | 絕品|日曬 2024產季 <br> 衣索比亞 班莎之王 柏娜 <br>甜桃與威化餅的香甜口感

絕品|日曬 2024產季
衣索比亞 班莎之王 柏娜
甜桃與威化餅的香甜口感

高海拔小粒種不好烘焙,三次調整後呈現完美的層次與風味,甜桃風味主調,堅果及榛果香在其中,橙花與蜜桃在其中,口感滑飽滿,巧克力威化餅香甜收尾,札實香甜迷人的好豆。

衣索比亞

供貨情況:可以購買

2024最新產季,香甜迷人,平衡度極優的一款衣索比亞日曬

建議售價
NT$780
NT$820

Description

【凸鼻子】絕品    衣索比亞 班莎之王 柏娜 高海拔批次  2024產季  日曬批次  

衣索比亞的《西達摩》是精品豆產區,所生產的咖啡豆,帶有果酸甜味及多層次的水果風味「芒果🥭、莓果🫐、多滋甜桃🍑奔放花香🌺」,口感迷人獨特,於味蕾中尾韻綿長,絕佳風味令人難以忘懷

柏娜產區的海拔高度算是高海拔種植區,日夜溫差更大,這對咖啡生長是關鍵。外加柏娜有自己的清洗站,對於自己生產的咖啡後製加工可以自己操作,整體製作品質更是全程掌控。所以當地農民對於自己生產的咖啡相當有自信,因為這是柏娜農民的驕傲,而兩屆衣索比亞COE的榜單就是最好的證明。

 

地區:Sidama >Bona

海拔:1920 ~ 2330 M

處理法:日曬

等級:G1

 

老K短評: 口感札實甜美,順口度也很好, 經過老K烘焙後口感的細緻度表現的可圈可點,在細緻度與口感上都很優


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可參考右方聯結說明=>http://www.bignosecafe.tw/products/bignosecafe-member

 


 

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,

屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,

如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)


 

咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。

 (例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)


 

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」