商品資訊 | 極品|[官網限定優惠 ]水洗 耶加雪菲 <br>杜梅索 小農批次 花香+紅茶尾韻

極品|[官網限定優惠 ]水洗 耶加雪菲
杜梅索 小農批次 花香+紅茶尾韻

具花香與柑橘調,夾帶著甜橙與甜桃香,細膩回甘的紅茶尾韻是其特色,適合冰鎮有如檸檬細茶般的清爽好喝

耶加雪夫 水洗

供貨情況:可以購買

正2019產季 小農批次

建議售價
NT$499
NT$580

Description

【凸鼻子】極品 耶加雪菲 杜梅索 水洗 2019最新產季

Dumerso乾濕式處理廠及其合作的小農成員位於1750-2300公尺左右的耶加咖啡產區,為Surafel Birhanu及其家族共同經營,亦是2002YCFCU初創當年的創始會員之一,目前共有246名小農為合作夥伴。Surafel提供小農們技術輔導,熟成的櫻桃由各別小農家庭手摘後便送至Dumerso處理廠進行24-36小時的水洗槽發酵,並在水洗之後進行初步的分級,而後置於非洲棚架10天以上乾燥,同時每日定時翻動,再次汰除瑕疵,以確保每一批次風味與品質的穩定。

 

老K短評: 本批次算經典耶加水洗風味,具有花香表現及不錯的甜感,在細膩烘焙下將香氣及紅茶韻帶點恰到好處,各位品豆時可以感受看看老K的用心,本期中秋會用此豆做組合優惠,非常經濟,CP值甚好。

 
口感分析
具花香與柑橘調,夾帶著甜橙與甜桃香,細膩回甘的紅茶尾韻是其特色,
適合冰鎮有如檸檬細茶般的清爽好喝
 
 

預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

      3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

      4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子建議義式濃縮烘焙:5.0號(中焙)

♦ 本款豆子建議冰滴咖啡烘焙:4.0號(淺中焙)

♦ 預客制化烘焙的朋友請下單時於備註欄註名即可。


**關於凸鼻子現烘咖啡坊極品系列咖啡豆***

凸鼻子極品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?試試凸鼻子極品系列咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)、掛耳包(1盒/10包)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。

 (例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)


掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。


 

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   


客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you

 

「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」