商品資訊 | 絕品|稀有日曬 肯亞AA TOP<br> 清可處理場 2019產季

絕品|稀有日曬 肯亞AA TOP
清可處理場 2019產季

稀有日曬處理肯亞,黑醋栗、葡萄、芒果,伴隨著烏梅與酒漬櫻桃風味,餘韻帶點水果酒香,風味札實、飽滿鮮明

日曬 肯亞

供貨情況:可以購買

肯亞稀有日曬,莓果香與水果酒的調合

建議售價
NT$588
NT$620

Description

【凸鼻子】絕品 肯亞 冽里 清可處理廠 日曬處理  2019產季

 
歐薩雅農民合作社(Othaya Farmers’Cooperative Society)位於肯亞中部高地涅里(Nyeri)產區,約在首都奈洛比(Nairobi)北方120公里處,是目前肯亞最大的咖啡農民組織,該組織幾乎由小農自行組織管理,並取得公平貿易認證.歐薩雅合作社的願景是成為肯亞最佳管理的合作社;最終目標是生產最高品質的咖啡,賣得最好價格,讓所有社員農民能過最好的生活.
歐薩雅合作社目前有十九座處理場(Thuti,Chinga,Ichamama,Mahiga,Kagere,Gatuyaini,Kamoko,Kiaguthu,Kiruga,Gichichi,Iriaini,Gatugi,Rukira,Kiaga,Gura,Kagonye,Kamoini,Karuthi,Gitundu),並有一座乾燥處理場位於佳途葉尼Gatuyaini,負責處理所有水洗處理場送來的帶殼豆,包含去殼,分級等等流程,並有專門杯測人員對每一批次進行杯測,確保品質符合要求才出口到各消費國.此外,合作社有一所育苗圃,一批可種植十二萬顆種子,將購自肯亞咖啡研究基金會的合格種子發芽育成苗栽後,再賣給合作社所屬咖啡農,咖啡品種包含SL28(適合中高海拔農地)、SL34(適合高密度種植及降雨多的區域)、Ruiru 11(適合任何農地並有良好抗病性)及Batian(產量高且抗病性佳).
本批次為 歐薩雅 清可CHINGA處理場,生產的特殊的日曬批次,稀有少見,值亘您品銘一番
口感分析
稀有日曬處理肯亞,莓果與水果酒香的調合
黑醋栗、葡萄、芒果,伴隨著烏梅與酒漬櫻桃風味
餘韻帶點水果酒香,風味札實、飽滿鮮明
 

預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙) 適合手沖及虹吸

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子義式濃縮建議烘焙:5.0號(中焙)

♦ 本款豆子冰滴/冰釀 建議烘焙:4.5號(淺中焙)


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,

屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,

如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)


 

咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。

 (例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)


 

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」