【凸鼻子】 尼加拉瓜   聖安東尼奧莊園 混血王子 水洗

本批次為帕拉伊內瑪(Parainema)*的單一品種批次，Parainema為Sarchimor家族的一員，也就是由阿拉比卡的Villa Sarchi以及帶有Robusta血統的Timor混種雜交而生，育種的目的即是在提高咖啡樹對葉銹病的抵抗力，並試圖保持arabica優良的風味血統。在這方面來說，Parainema可以說是Sarchimor家族目前最成功的成果，我們試過不少Parainema，風味依種植及風土當然各有千秋，但幾乎都喝不到Timor血統下的魔鬼尾韻。2017年，宏都拉斯的COE冠軍更由Parainema拿下，聲名大噪，可以說是精品咖啡未來的希望之一，因此說他是混血王子真的是一點也不為過。

高比例狹長尖身豆型一眼即可辨識可以說是Parainema一大主要特徵，其狹長的豆型以及中間窄而曲折的縫隙似乎也在暗示雖然帶有Timor血統，但是豆形以及風味則比較接近阿拉比卡，豆形又神似瑰夏品種，再加上風味、COE得獎紀錄的加成，難怪很快就在精品咖啡的版圖上佔有一席之地。

喝Parainema，喝得不僅是風味以及最新潮流，更喝大自然恩賜的神奇Timor混種，喝Timor在1927被發現以後的百年發展，喝咖啡人百年來抵抗葉銹病的研究心血結晶，高貴不貴的Parainema單一品種批次，邀您一同鑑賞。

老K短評：  尼加拉瓜的豆子質感都是很順，口感札實，滑順回甘，此批特殊品種算是甜潤可口的風味，卻不失前段的水果與層次，頗為推薦

本期此款為優惠組合豆，非常超值，還沒加入儲值會員的朋友請趕緊加入享八質以下優惠

可參考右方聯結說明=>http://www.bignosecafe.tw/products/bignosecafe-member

預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子冰滴表現甚好建議烘焙：4.5號（淺中焙）

關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，

屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，

如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。

網路下單 商品規格：

1/4磅(113g)、半磅(225g)

咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝，如購買一磅，會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務，請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳，一包10克。極品系列掛耳，一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝，選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆，刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡，供參考。

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三天出貨。

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統，以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府，只要您給予凸鼻子服務的機會，保證您讚不絕口。

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等，卻不知道如何選擇，可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡，我方會盡快安排專人為您服務。

BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選，為您健康把關。
粒粒精選，Fresh for you

「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」