商品資訊 | 絕品|水洗藝伎 巴拿馬<br>翡翠莊園 綠標私藏 高海拔 2019全新批次

絕品|水洗藝伎 巴拿馬
翡翠莊園 綠標私藏 高海拔 2019全新批次

綜合熱帶水果風味中一絲絲佛手柑調性
中低溫之後豐富的甜桃、水蜜桃

水洗 翡翠 藝伎

供貨情況:可以購買

2019全新批次
世界第一名豆--巴拿馬 翡翠莊園
綠標私藏 高海拔

建議售價
NT$1615
NT$1700

Description

【凸鼻子】 巴拿馬 翡翠莊園 水洗藝伎 綠標私藏 高海拔 2019全新批次

翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda) 的土地最早是一個瑞典人 Hans Elliot 在1940 年時合併購入的。這塊土地佔地數百公頃,也就是現在的Palmira 和 Cañas Verdes 莊園。在1967 年時,一個瑞典裔美國銀行家,Rudolph A. Peterson (1904 - 2003) 把翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda) 買下來當做他退休後的事業。在那時後,這塊土地主要的是飼養肉牛的牧場,和一些少量的咖啡林混合在其中。到了1975年,Peterson 家族把肉牛牧場轉換成酪農業,這項轉變相當的成功,現今仍佔翡翠莊園土地的一半。在八零年帶中期,這個家族一直在尋找不同的產業發展性,如咖啡事業,而咖啡在波魁特(Boquete) 豐富的生產歷史似乎象徵了一個具有潛力的機會。
 
翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特,該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha為主,並因為對自然環境的用心和特殊照料,榮獲雨林聯盟證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。
 
巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆,曾在線上拍賣三度創下新紀錄。2004年6月一磅21塊美金 2006年5月一磅50.25塊美金 2007年5月一磅130塊美金 2010年5月更是來到一磅170塊美金。
 以下是Esmeralda莊園的獲獎記錄:
 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)
 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)
 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
 雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
 
 
口感分享
巴拿馬減產因素,正2018產季翡翠綠標藝伎,非常稀少且昂貴
少量入庫與各位方享,迷人的細膩風味,直逼競標級的口感,值得您好好品嚐
綜合熱帶水果風味中展現出一絲絲佛手柑調性
中低溫之後豐富的甜桃、水蜜桃
酸值溫潤典雅、乾淨平衡甜美、餘韻悠遠

絕品 巴拿馬 翡翠莊園 水洗藝伎 綠標私藏 預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,

屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,

如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

1/3磅(150g)、半磅(225g)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。


掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。


下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」