商品資訊 | [官網限時特惠]絕品|巴拿馬 頂規ASD厭氧日曬 <br>火山莊園 藝伎 《可1/3磅少量下單》 <br> 層次驚人,水果酒香

[官網限時特惠]絕品|巴拿馬 頂規ASD厭氧日曬
火山莊園 藝伎 《可1/3磅少量下單》
層次驚人,水果酒香

水果炸彈等級的產品,層次很豐富,ASD厭氧生豆色澤較為不一,但能有效將其風味提升,卻不會過度發酵,糖蜜鳳梨、百香果法式軟糖風味,伴隨著水蜜桃、佛手柑與梅酒尾韻,甜蜜微醺的細緻瑰夏作品。

巴拿馬 藝伎 翡翠紅標

供貨情況:可以購買

老K妙手烘焙,CP值甚好,有二千多藝伎的風味口感,做為官網特惠豆,喜歡豐富果香的朋友,此批錯過可惜

建議售價
NT$988
NT$1288

Description

【凸鼻子】 巴拿馬  凱撒路易斯 火山莊園 藝伎 ASD厭氧日曬

 

Casa Ruiz凱薩路易斯成立於1979年,從路易斯夫婦的第一個小莊園開始,歷經三代努力,目前已是波凱蝶地區大名鼎鼎的咖啡家族,

旗下擁有一座獲獎無數的專業處理廠,家族從咖啡種植、生豆處理、包裝保存、國際行銷建立了一套嚴謹程序,對咖啡品質的追求,使得Ruiz家族成為BOP的常勝軍

凱薩路易斯 ( Casa Ruiz, S.A.) 家族,在巴魯火山區,擁有許多咖啡小農,從栽植、後製處理和行銷統一管理、合作此批次日曬藝妓,以厭氧慢速乾燥方式後製,增加花果香與甜感。

巴拿馬現金競標價格最高的 ASD (Anaerobic Slow Dry) 日曬處理法,但我們將厭氧的風味強度適當的壓抑與細緻化,避免過度發酵強烈的惱人醬缸味,增添果肉果膠後製迷人的水果酒微妙手感,杯中帶紫,藍莓紫色葡萄飄送誘人,略帶水果酒氣息,佛手柑、水蜜桃與花香仍晰然可見,百轉不只千迴,微醺!
 
 
老K短評:
本批次生豆ASD厭氧色澤較不一,為求風味均衡,使用上今年最新的變頻式風門烘焙模式,此批調整後口感很好,調整前後差距很大,感覺有二千等級的藝水準,奔放的花果香,綿延不絕的層次,與楓糖的甜香,加上水果酒風味混在其中,不試可惜
 

預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,

屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,

如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

1/4磅(113g)、半磅(225g)


咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。


掛耳/濾掛咖啡 商品規格

♦ 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包

♦ 精選系列掛耳,一包10克。極品系列掛耳,一包12克。

♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙

♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝,選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆,刻度3.5號。

♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡,供參考。


下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選,為您健康把關。
粒粒精選,Fresh for you


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」