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[官網限時特惠]絕品｜巴拿馬 頂規ASD厭氧日曬
火山莊園 藝伎 《可1/3磅少量下單》
層次驚人，水果酒香
水果炸彈等級的產品，層次很豐富，ASD厭氧生豆色澤較為不一，但能有效將其風味提升，卻不會過度發酵，糖蜜鳳梨、百香果法式軟糖風味，伴隨著水蜜桃、佛手柑與梅酒尾韻，甜蜜微醺的細緻瑰夏作品。
巴拿馬
藝伎
翡翠紅標
供貨情況：可以購買
老K妙手烘焙，CP值甚好，有二千多藝伎的風味口感，做為官網特惠豆，喜歡豐富果香的朋友，此批錯過可惜
建議售價
NT$988
Description
【凸鼻子】 巴拿馬 凱撒路易斯 火山莊園 藝伎 ASD厭氧日曬
Casa Ruiz凱薩路易斯成立於1979年，從路易斯夫婦的第一個小莊園開始，歷經三代努力，目前已是波凱蝶地區大名鼎鼎的咖啡家族，
旗下擁有一座獲獎無數的專業處理廠，家族從咖啡種植、生豆處理、包裝保存、國際行銷建立了一套嚴謹程序，對咖啡品質的追求，使得Ruiz家族成為BOP的常勝軍
凱薩路易斯 ( Casa Ruiz, S.A.) 家族，在巴魯火山區，擁有許多咖啡小農，從栽植、後製處理和行銷統一管理、合作此批次日曬藝妓，以厭氧慢速乾燥方式後製，增加花果香與甜感。
巴拿馬現金競標價格最高的 ASD (Anaerobic Slow Dry) 日曬處理法，但我們將厭氧的風味強度適當的壓抑與細緻化，避免過度發酵強烈的惱人醬缸味，增添果肉果膠後製迷人的水果酒微妙手感，杯中帶紫，藍莓紫色葡萄飄送誘人，略帶水果酒氣息，佛手柑、水蜜桃與花香仍晰然可見，百轉不只千迴，微醺！
老K短評：
本批次生豆ASD厭氧色澤較不一，為求風味均衡，使用上今年最新的變頻式風門烘焙模式，此批調整後口感很好，調整前後差距很大，感覺有二千等級的藝水準，奔放的花果香，綿延不絕的層次，與楓糖的甜香，加上水果酒風味混在其中，不試可惜
預設烘焙度
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆
凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，
再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，
屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。
我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，
但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，
如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，
所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。
還未體會過何謂優質的咖啡果酸?
試試凸鼻子咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。
網路下單 商品規格：
1/4磅(113g)、半磅(225g)
咖啡豆 商品規格
♦ 凸鼻子均為半磅包裝，如購買一磅，會以兩包半磅包裝出貨。
♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。
♦ 如需磨豆服務，請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
掛耳/濾掛咖啡 商品規格
♦ 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
♦ 精選系列掛耳，一包10克。極品系列掛耳，一包12克。
♦ 掛耳包需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
♦ 掛耳咖啡均為客人下單後安排現烘並且現磨後人工包裝，選用Kalita Nice Cut 磨豆機磨豆，刻度3.5號。
♦ 購買掛耳咖啡會附上沖煮小卡，供參考。
下單烘焙出貨流程
♦ 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三天出貨。
凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的電腦烘焙系統，以1~9段,每0.5為區分,
一共17段的多種烘焙度如下:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
您可以微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
保証新鮮宅配到府，只要您給予凸鼻子服務的機會，保證您讚不絕口。
客服服務
如想調整烘焙度、磨豆服務等，卻不知道如何選擇，可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。
也歡迎使用其他方式與我們聯絡，我方會盡快安排專人為您服務。
BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選，為您健康把關。
粒粒精選，Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」