商品資訊 | 極品|水洗 厄瓜多<br>大嘴鳥莊園 WBC冠軍品種Sidra

極品|水洗 厄瓜多
大嘴鳥莊園 WBC冠軍品種Sidra

今年令我驚豔SIDRA種,好豆推薦
活潑明亮的酸質、桃子、碰柑
白葡萄汁與櫻桃、多元水果風味在口中展開
楓糖般的甜感與乾淨細膩的尾韻

厄瓜多 水洗 Sidra

供貨情況:可以購買

SIDRA種超值好豆

建議售價
NT$588
NT$620

Description

【凸鼻子】極品 厄瓜多 大嘴鳥莊園 詹姆小農  WBC冠軍品種sidra  水洗

厄瓜多共和國(西班牙語:República del Ecuador)是一個位於南美洲西北部的國家,北與哥倫比亞相鄰,南接祕魯,西濱太平洋。厄瓜多於1809年8月10日時脫離西班牙的統治獨立建國。由於赤道橫貫了厄瓜多的國境,所以西班牙文中以赤道(ecuador)作為國名,因此該國又擁有「赤道國」的別稱。首都基多位於皮欽查火山的山麓,海拔高達2,850公尺,使該市成為全世界第二高的首都(僅次於玻利維亞首都拉巴斯)。為南美洲國家聯盟的成員國。
 
厄瓜多是目前 12個國家裡其中有同時種植阿拉比卡種以及羅巴斯塔種的國家,這兩大種類的咖啡豆也是目前市佔率最高的品種。由於厄瓜多與眾不同的生態系統,進而發展種植許多不同的咖啡豆,其中我們最熟悉的產區包括有名的加拉巴哥群島 (Galápagos Islands) 。
 
1860年,在Jipijapa Zone 馬納比省(Manabí Province) 建立咖啡種植區。而後開始漸漸成為有名的產區,當時幾乎都是做成即溶咖啡,這也成為許多厄瓜多人的經濟來源。雖然大型的咖啡種植區還存在著,但隨著目前市場上的需求,厄瓜多也開始轉型成小農經營方式,種植精品咖啡豆。
 
厄瓜多其中有幾個主要產區:
  1. 近鄰郊區的 Otavalo: 靠近 Cotacachi Cayapas 自然生態保護區,座落在 Intag Valley,主要種植有機的阿拉比卡豆。
  2. 距離首都Quito車程幾小時的 Pacto: 主要生產糖,同時也是種植咖啡的區域。在這地區,受到哥倫比亞的文化影響,因此許多咖啡種植者紛紛會北移去尋找工作。
  3. Loja: 連當地人都說 Loja是生產最好咖啡的地區,尤其是小社區-El Airo,靠近Yacuri 國家公園,因高緯度的關係,而自行生長自獨有的阿拉比卡咖啡品種。
  4. Zruma: 該區域有良好充沛的陽光,足夠的雨量,舒適的溫度,也有著理想的海拔高度,是主要傳統種植者理想的種植區。
  5. Manabí: 是厄瓜多起出最早種植咖啡豆的區域。
  6. Orellana: 位於 Loreto縣,將近有4,000咖啡小農種植羅巴斯塔(Robusta),主要是製作傳統的即溶咖啡以及許多義式濃縮咖啡混合豆中使用的豆種。
  7. The Galapagos: 有名的精品咖啡產區,適宜的涼風,豐富營養的火山土壤,因此種植出獨有Galapagos 才有的精品咖啡。
 
 
 
口感分析
今年令我驚豔SIDRA種,好豆推薦,
活潑明亮的酸質、桃子、碰柑、白葡萄汁與櫻桃、
多元水果風味在口中展開,楓糖般的甜感與乾淨細膩的尾韻,
真的不輸藝伎種,值得品茗一番
 

預設烘焙度

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子冰滴咖啡建議烘焙:4.5號(淺中焙) 

♦ NOTE: 想改烘焙度的朋友請於下單時備註欄位註名需要的烘焙度即可,


關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆,款款嚴選國際高杯測值咖啡豆,

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售,

屬於微量批次的極品咖啡豆,每年產量不多,售完為止,但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補,

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋,

如此優質的酸質,過度無法的碳化就有點可惜了,

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主,以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧,打破傳統對咖啡的思維,讓您體驗完美的咖啡層次。


網路下單 商品規格:

半磅(225g)、一磅(450g)


 

咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝,如購買一磅,會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務,請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度,如需客製化烘焙,請以半磅為購買單位。

 (例:譬如購買一磅,而提出兩種烘焙度,這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙,如需要兩種焙度,請以半磅單位下單。)


 

下單烘焙出貨流程

♦ 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三天出貨。
 

凸鼻子 貼心服務「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統,以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府,只要您給予凸鼻子服務的機會,保證
您讚不絕口。

烘焙度動畫   

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等,卻不知道如何選擇,可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡,我方會盡快安排專人為您服務。


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