【凸鼻子】  哥斯大黎加  咖啡花莊園 薇拉沙奇種  黃蜜

維拉薩奇 VILLA SARCHI 咖啡豆的特性

咖啡樹如果種植在高海拔地區，更容易生產出更美味的咖啡豆，因此咖啡品種是否能適應高海拔會是一件值得注意的事，而維拉薩奇高海拔適應力是屬於中上的等級，而且能抵抗強風；加上矮小的維拉薩奇可以密集種植，對咖啡農來說也是很棒的特性。這些都有助於維拉薩奇成為精品咖啡的黑馬。

但要擠進精品咖啡之林，風味還是最關鍵的。風味上維拉薩奇最令人讚賞的是細緻柔和的酸值、豐富的果味以及甜感。少數高品質的維拉薩奇會有香料味，產生柔軟果味與辛香料並行合奏成的美妙樂章，甜味在其中作為風味平衡的要角。這樣的風味特色讓維拉薩奇從 2007 年開始出現在 COE 競賽，2008 年即獲得亞軍！維拉薩奇之後更成為了各大比賽不斷出現的咖啡品種。

♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙） 適合手沖及虹吸或冰鎮

       建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0 

       3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮

       4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

♦ 本款豆子義式濃縮 建議烘焙：5號（中焙） 

♦ 本款豆子冰滴/冰釀 建議烘焙：4.5號（淺中焙） 

*需客制化烘焙的朋友，請下單後在備註欄上填寫需要的烘焙度即可

關於凸鼻子現烘咖啡坊極品/絕品系列咖啡豆

凸鼻子極品/絕品系列咖啡豆，款款嚴選國際高杯測值咖啡豆，

再經由烘焙師調整最佳烘焙曲線及杯測後才開始販售，

屬於微量批次的極品咖啡豆，每年產量不多，售完為止，但我們會持續找尋極品咖啡並更新菜單。

我們常說咖啡的Body(醇厚度)可以用烘焙度做些彌補，

但優質的咖啡酸質(Acidity)有如天生麗質的美女般難以找尋，

如此優質的酸質，過度無法的碳化就有點可惜了，

所以極品系列咖啡豆建議以淺焙及淺中焙為主，以保持完美的咖啡風味。

還未體會過何謂優質的咖啡果酸?

試試凸鼻子咖啡吧，打破傳統對咖啡的思維，讓您體驗完美的咖啡層次。

網路下單 商品規格：

半磅(228g)、一磅(450g)

咖啡豆 商品規格

♦ 凸鼻子均為半磅包裝，如購買一磅，會以兩包半磅包裝出貨。

♦ 半磅紙袋有單向透氣閥孔。

♦ 如需磨豆服務，請在下單時同時備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。

♦ 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。

♦ 購買一磅僅提供一種烘焙度，如需客製化烘焙，請以半磅為購買單位。

 （例：譬如購買一磅，而提出兩種烘焙度，這樣凸鼻子會擇一烘焙度烘焙，如需要兩種焙度，請以半磅單位下單。）

下單烘焙出貨流程

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆都經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線 
配合精心研發的電腦烘焙系統，以1~9段,每0.5為區分, 
一共17段的多種烘焙度如下: 
1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 
您可以微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆 
保証新鮮宅配到府，只要您給予凸鼻子服務的機會，保證您讚不絕口。

客服服務

如想調整烘焙度、磨豆服務等，卻不知道如何選擇，可與我們使用右下角客服系統(Facebook)。

也歡迎使用其他方式與我們聯絡，我方會盡快安排專人為您服務。

BigNoseCafe  凸鼻子現烘咖啡坊

全台唯一半磅享有接單後客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
堅持壞豆挑選，為您健康把關。
粒粒精選，Fresh for you

「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」